Assistant Restaurant Manager (G.O.) – Club Med Kiroro Grand

À propos de Club Med Kiroro Grand

Club Med Kiroro Grand est le resort de ski tout inclus haut de gamme de Club Med en Hokkaido. Niché dans l'un des meilleurs domaines skiables du Japon, il propose une offre de restauration premium sur plusieurs espaces conceptuels : buffets, service à l'assiette, show cooking et événements festifs, pour 600 à 1 000 couverts par service.

Vos missions

• Superviser une équipe de 10 à 30 employés de restaurant
• Assister le Restaurant Manager dans l'organisation du service et le management des équipes
• Garantir la qualité de l'accueil, du dressage et du service en salle
• Fédérer et motiver les équipes autour des objectifs définis et accompagner leur développement
• Développer les ventes additionnelles et optimiser les résultats économiques du service
• Gérer les stocks et commandes : produits, consommables, petit matériel hôtelier (PMH) et linge
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Club Med et à la bonne tenue du resort

• 3 à 5 ans d'expérience en restauration, idéalement en encadrement d'équipe
• Sens du service, aisance relationnelle et capacité à créer un lien de confiance avec la clientèle
• Anglais professionnel requis (clientèle internationale)
• Rigueur dans la gestion des priorités et efficacité en service
• Connaissance des standards Club Med appréciée