À propos de Fons Patisserie (FONZ Group)
Fons, à la tête de THE CITY BAKERY, lance une nouvelle marque de pâtisserie artisanale à Ebisu. L'enseigne, déjà présente au Japon, s'étend avec ce nouveau projet ambitieux.
Vos missions
- Produire des Panettones traditionnels et autres viennoiseries/pâtisseries boulangères.
- Collaborer étroitement avec le chef pour maîtriser des techniques authentiques.
- Assurer la production selon les recettes établies, les débutants en Panettone sont acceptés.
- Participer activement au développement de nouvelles créations.
- Contribuer à la construction de la nouvelle marque dès son ouverture.
Votre profil
- Posséder au moins 5 ans d'expérience en pâtisserie professionnelle.
- Communiquer avec le chef en français, italien ou anglais.
- Être capable de travailler en japonais pour les interactions quotidiennes.
- Justifier d'une expérience en viennoiserie ou boulangerie pâtissière (apprécié).
