Directeur(trice) de Salle – Groupe Pic (Osaka, ouverture prochaine)

À propos du Groupe Pic

Depuis plus de 130 ans, le Groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française. Son vaisseau amiral, la Maison Pic (3 étoiles Michelin, Valence), est dirigé par Anne-Sophie Pic et David Sinapian. Le groupe rayonne en France (Valence, Paris) et à l'international (Lausanne, Hong-Kong, Dubaï, Bangkok).

Le poste

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouveau restaurant à Osaka, le Groupe Pic recrute un(e) Directeur(trice) de Salle pour accompagner le lancement et le développement de cet établissement d'environ 45 à 50 couverts.

Véritable chef d'orchestre du service, vous serez responsable de l'expérience client, de la gestion et de la formation de l'équipe de salle, ainsi que de la mise en place de standards de service exigeants.

Ce projet gastronomique, porté par une forte ambition étoilée, s'adresse à un(e) professionnel(le) passionné(e), rigoureux(se) et attentif(ve) aux moindres détails, capable d'incarner une hospitalité d'excellence et de contribuer activement à la réputation du restaurant dès son ouverture.

Conditions

• Contrat : CDI, temps plein
• Lieu : Osaka
• Perspectives d'évolution à travers le groupe (France, international)

• Expérience similaire dans des établissements étoilés Michelin — requis
• Excellent(e) manager d'équipe, sens de la pédagogie et de la bienveillance
• Rigueur, proactivité, sens aigu de l'expérience client
• Engagement long terme et désir de porter haut les couleurs d'une maison renommée
• Créativité et force de proposition sur l'évolution de l'expérience client