À propos de THE GATE HOTEL Kyoto Takasegawa by HULIC
THE GATE HOTEL Kyoto Takasegawa by HULIC est un hôtel de charme installé dans un bâtiment scolaire centenaire du début de l'ère Showa, à Nakagyo-ku, Kyoto. La marque THE GATE HOTEL est reconnue pour son programme de formation multitâche et ses nombreuses récompenses sur les plateformes d'évaluation internationales. La société mère Hulic Co., Ltd. est cotée en bourse et affiche une croissance continue dans l'immobilier et l'hôtellerie.
Vos missions
- Approvisionnement et gestion des ingrédients
- Élaboration et planification des menus (plats signature : œufs Bénédicte, pain perdu)
- Préparation et cuisson à partir de produits locaux
- Dressage des assiettes
- Gestion de l'hygiène et du matériel
- Encadrement et gestion du personnel de cuisine
- Optimisation des horaires de service
- Maîtrise des coûts
- Gestion des retours clients
Votre profil
- 2 ans d'expérience minimum en cuisine occidentale (française, italienne, etc.)
- Type d'établissement antérieur non requis (bistrot, trattoria, cafétéria, restauration collective...)
- Expérience en hôtellerie non requise
- Esprit d'équipe, curiosité, envie de progresser
Conditions
- Salaire : 246 000 ¥/mois minimum (salaire de base + indemnité repas incluse)
- Salaire annuel indicatif : 4 375 000 ¥ (25 ans, 3 ans d'ancienneté)
- Prime : liée à la performance (environ 3 mois de salaire)
- Heures supplémentaires : limitées à 20 h/mois en moyenne
- Transport : pris en charge jusqu'à 50 000 ¥/mois
- 108 jours de congé/an, congé parental, congé paternité (5 jours)
- Localisation : Nakagyo-ku, Kyoto, à 3 min à pied de la gare Kyoto-Kawaramachi
- Couverture sociale complète
- Programme cafétéria : formation, loisirs, frais de cours de français inclus
